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23 novembro 2009

PARA O ALMOÇO!!!

Torta de frango com cheddar




Ingredientes


Massa:


2 xícaras (chá) de farinha de trigo


½ xícara (chá) de queijo cheddar ralado


3 colheres (sopa) de manteiga


1 ovo


1 gema ligeiramente batida para pincelar






Recheio:


½ kg de peito de frango


1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água


1 cebola cortada ao meio


Salsinha picada a gosto






Demais ingredientes:


1 colher (sopa) de azeite de oliva


1 cebola picada


1 dente de alho picado


1 tomate sem pele e sem sementes picado


1 xícara (chá) de palmito picado


2 colheres (sopa) de farinha de trigo


1 xícara (chá) de caldo de galinha (reservado do cozimento)


1 colher (sopa) de salsinha picada


1 colher (sobremesa) de colorau.




Modo de preparo


Massa: Misture bem em uma tigela a farinha de trigo, o queijo, a manteiga e o ovo até que fique homogêneo. Embrulhe em um plástico filme e deixe no refrigerador por 30 minutos.


Recheio: Numa panela, dissolva o tablete de caldo de galinha na água, junte a cebola, a salsinha e cozinhe o peito de frango. Retire o frango da panela, desfie e reserve o caldo do cozimento. Aqueça o azeite em outra panela e doure a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o palmito e refogue por mais 5 minutos. Junte a farinha de trigo dissolvida no caldo reservado e, mexendo sempre, deixe por mais 5 minutos. Por fim, acrescente a salsinha, o colorau e misture. Coloque em um refratário. Abra a massa e cubra o recheio, pincelando antes as bordas com água. Pincele a gema sobre a massa e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por 35 minutos.




Josie.


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